ちらし寿司がもっと豪華に！肉好きも大満足の絶品おかず7選
ひな祭りやお祝いの席、ちょっと特別な日の食卓を華やかに彩る「ちらし寿司」。色とりどりの具材が乗っていて、見た目も美しく、それだけでごちそう感がありますよね。
でも、「ちらし寿司だけだと、ちょっと物足りないかな？」「家族みんなが喜ぶおかず、何にしよう？」と悩む方もいるのではないでしょうか。特に、お肉好きさんがいるご家庭では、「やっぱり肉料理が欲しい！」という声も聞こえてきそうです。
そこで今回は、ちらし寿司との相性もバッチリで、お肉好きさんも大満足できる、とっておきの肉系おかずを7つ厳選してご紹介します！食卓がさらに豪華になること間違いなしですよ！
ちらし寿司と肉おかずの相性って？
「ちらし寿司に肉料理？」と思うかもしれませんが、実はこれが絶妙なんです！
- 味わいのバランス: ちらし寿司は、お酢の効いたご飯と魚介、野菜などでさっぱりとした味わいが特徴です。そこに、しっかりとした味付けの肉料理を加えることで、食感と味のコントラストが生まれ、食卓全体の満足度が格段にアップします。
- 彩りの豊かさ: 肉料理の茶色や赤みが、ちらし寿司のカラフルさをさらに引き立て、食卓を一層華やかに見せてくれます。
- 栄養の偏りを防ぐ: 魚介類が中心のちらし寿司に、肉料理でタンパク質を補うことで、栄養バランスも良くなります。
ちらし寿司に合う！肉系おかず厳選7選
それでは、ちらし寿司との相性を考えて選び抜いた、おすすめの肉系おかずをご紹介しましょう。どれも簡単でおいしいものばかりですよ！
1. 鶏の照り焼き
定番ですが、やはり外せないのが鶏の照り焼き！甘辛いタレが食欲をそそり、ご飯がどんどん進みます。照りっとした見た目も、お祝いの席にぴったりです。
- ポイント: 鶏もも肉を皮目からじっくり焼き、余分な脂をしっかり落とすことで、パリッとした食感とジューシーな旨みが楽しめます。タレは醤油、みりん、酒、砂糖を同量で合わせるのが黄金比。仕上げに少しだけ生姜のすりおろしを加えると、さっぱり感が加わります。
2. 豚の角煮
とろとろに煮込まれた豚の角煮は、まさに「ごちそう」の一品。口の中でとろけるような柔らかさと、奥深い味わいが、ちらし寿司の優しい味と良いコントラストを生み出します。
- ポイント: 下茹でをしっかりして余分な脂を取り除くことが、とろける食感とあっさりとした仕上がりの秘訣。圧力鍋を使えば時短にもなります。煮込む際に八角などのスパイスを少し加えると、本格的な香りが楽しめます。
3. 鶏肉の唐揚げ（さっぱり和風）
子供から大人まで大好きな唐揚げ！でも、ちらし寿司と合わせるなら、油っこさを抑えた「さっぱり和風」がおすすめです。
- ポイント: 揚げたてに、醤油ベースの甘酢あんを絡めたり、大根おろしとポン酢で和えたりすると、見た目も味もさっぱりといただけます。鶏むね肉を使うと、さらにヘルシーに。レモンを添えるのも良いでしょう。
4. 豚こま団子の甘酢あん
小さな肉団子なら、取り分けやすく、食べやすいので、家族みんなで楽しめます。甘酸っぱいあんが食欲をそそり、彩りも豊かです。
- ポイント: 豚こま肉を細かく刻んで丸めると、ひき肉よりもジューシーに仕上がります。片栗粉をまぶして揚げ焼きにし、ケチャップや酢、砂糖、醤油で作った甘酢あんに絡めれば完成。ピーマンやパプリカなど、カラフルな野菜を一緒に入れると、見た目も華やかになります。
5. 牛肉のしぐれ煮
ご飯のお供としても人気の牛肉のしぐれ煮は、ちらし寿司の具材としても、別皿のおかずとしても活躍します。甘辛く煮詰めた牛肉は、香り高く、食感のアクセントにもなります。
- ポイント: 薄切りの牛肉を使い、生姜をたっぷり加えて煮込むことで、牛肉特有の臭みが消え、風味豊かに仕上がります。汁気がなくなるまでしっかり煮詰めることで、日持ちも良く、常備菜としても優秀です。
6. 豚肉とピーマンの細切り炒め（チンジャオロース風）
中華風のチンジャオロースも、意外とちらし寿司に合う一品です。ピーマンの緑と豚肉の茶色が食卓にメリハリを与え、食べ応えも十分。
- ポイント: 細切りにした豚肉とピーマン、タケノコなどを強火でサッと炒めるのが、シャキシャキとした食感を保つコツ。オイスターソースと醤油ベースの味付けで、ご飯が進むおかずに。
7. 鶏肉と根菜の煮物
和風の煮物は、ちらし寿司と同じ和食なので、味の馴染みが良く、安心して食卓に出せます。鶏肉の旨みが野菜に染み込み、ほっこり優しい味わいです。
- ポイント: 鶏肉（手羽元やもも肉）と、大根、人参、れんこんなどの根菜を一緒に煮込むことで、栄養満点。めんつゆを使えば簡単に味が決まります。ごぼうを加えれば、風味もアップします。
まとめ：ちらし寿司×肉おかずで、食卓を笑顔いっぱいに！
ちらし寿司に合わせる肉系おかずは、どれも魅力的でしたね！さっぱりとしたちらし寿司と、食べ応えのある肉料理の組み合わせは、まさに食卓のベストコンビと言えるでしょう。
今回ご紹介した7つのアイデアを参考に、ぜひあなたのおうちのちらし寿司パーティーを、さらに豪華で楽しいものにしてくださいね。お肉の旨みが加わることで、家族みんなの笑顔がもっと増えるはずです！