まさかの停電！店舗経営者が知っておくべき売上への影響と緊急対策
「突然の停電で、お店が真っ暗に…」。災害時だけでなく、設備トラブルなどで停電はいつ起こるか分かりません。
店舗を経営されている方にとって、停電はただ電気が止まるだけでなく、売上に直接的な大きな影響を与え、経営を脅かすリスクとなります。
今回は、店舗経営において停電が売上にどのような影響を与えるのか、そしてそのリスクを最小限に抑えるための緊急対策について解説します。
停電が店舗の売上に与える3つの影響
1. 営業停止による売上ゼロ
停電が起こると、照明が消え、レジやクレジットカード決済端末が使えなくなり、飲食店の調理機器も停止します。
これにより、お客様へのサービス提供が困難になり、営業を一時的に中断せざるを得なくなります。短時間の停電でも、その間の売上はゼロとなり、長時間に及べば日々の売上目標達成が不可能になります。
2. 商品や食材の廃棄ロス
特に飲食店や食料品店にとって、停電は深刻な問題です。
冷蔵庫や冷凍庫が機能しなくなるため、食材が傷み、大量の廃棄ロスが発生します。これは単なる損失だけでなく、衛生面のリスクも高めます。食材のロスは、仕入れコストの無駄となり、利益を圧迫します。
3. 顧客の信頼とブランドイメージの低下
停電時の対応は、お客様の印象に大きく影響します。
もし、お客様が不安を感じるような対応をしたり、対応が遅れたりすれば、お店に対する信頼は低下し、「このお店は非常時に頼りにならない」というイメージがついてしまう可能性があります。最悪の場合、リピーターを失うことにもつながりかねません。
今すぐできる！停電時の緊急対策と売上維持のヒント
停電は避けられないリスクですが、事前の対策で被害を最小限に抑えることができます。
現金決済への切り替え:
レジが使えなくても、すぐに現金での会計に切り替えられるよう、事前に準備しておきましょう。
非常用電源の確保:
ポータブル電源や発電機があれば、最低限の照明やレジ、冷蔵庫を動かすことができます。
簡易メニューへの切り替え:
飲食店の場合、調理機器が使えないことを想定し、ガスコンロやカセットコンロでも提供できる簡易メニューを事前に用意しておきましょう。
お客様への情報提供:
停電が発生したら、すぐに「現在、停電でご迷惑をおかけしております」といったアナウンスを、大きな声で行いましょう。状況が分からないお客様の不安を和らげ、信頼を維持することができます。
まとめ
店舗経営において停電は、売上に直接的な影響を与える深刻な問題です。しかし、事前にリスクを理解し、対策を講じておくことで、被害を最小限に抑えることができます。
「もしも」に備えて、今日からできる対策を始めて、お客様にもスタッフにも安心してもらえるお店を目指しましょう。